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2024/04/20

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北海道グルメをブッフェで満喫!!「こだわり食紀行 ~北海道~」【期間限定】4/26(金)~　横浜ベイホテル東急

横浜ベイホテル東急 2階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、毎年人気の北海道の食材をテーマにしたディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食紀行 ~北海道~」を、2024年4月26日(金)~7月18日(木)の期間限定で開催します。

横浜ベイホテル東急 2階、オールデイダイニング「カフェトスカ」では、毎年人気の北海道の食材をテーマにしたディナーブッフェ「ナイト・キッチンスタジアムこだわり食紀行 ~北海道~」を、2024年4月26日(金)~7月18日(木)の期間限定で開催します。
土・日・祝日限定の“スペシャルディッシュ”(大人のみ、お1人さま1皿)には、イバラガニの脚を丸ごと1本大胆にご提供!ジューシーなカニの身を贅沢に味わっていただけます。
お客さまの目の前で仕上げる人気の “アクションコーナー”では、「北海道産サーモンとイクラのパルフェ仕立て」を手軽なミニサイズで。昆布の旨味が効いたご飯に、とろりとしたサーモンとプチプチのイクラをのせた北海道フェアらしい親子丼です。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMzU4NjUjNzU3NzZfeGRxZUhkYmRTUS5qcGc.jpg ]
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また、定番の「ローストビーフ」は、昆布醤油や発酵ハスカップソースを添えて、いつもと違う味わいを楽しめます。このほか、北海道の素材を用いた窯焼きピッツァやスイーツ、現地のソウルフードなど、バラエティーに富んだラインナップでご用意いたします。
※同期間中は、ランチブッフェでも北海道フェアを開催します。

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMzU4NjUjNzU3NzZfa01tdG15dnVacS5qcGc.jpg ]
ナイト・キッチンスタジアム「こだわり食紀行 ~北海道~」
■場所: 横浜ベイホテル東急オールデイダイニング「カフェトスカ」(2F)
■期間: 2024年4月26日(金)~7月18日(木)
■時間: 17:00~21:00(クローズ)
　土曜日は 1 部 17:00~ / 2 部 19:30~(2 部制)〔120分制〕※除外日あり
■料金(お1人さま):
　大人　 (平日) 8,300円 (土日祝) 9,300円 (5/3~6) 10,500 円
　小学生　(通常) 4,200円 (5/3~6) 4,500円
　4 歳以上の未就学児　(通常) 2,200 円 (5/3~6) 2,500 円
詳細・ご予約はこちら
　ディナーブッフェ https://ybht.co.jp/restaurant/plan/dinnerbuffet-hokkaido.php
　※同期間中はランチブッフェも開催！ https://ybht.co.jp/restaurant/plan/lunchbuffet-hokkaido.php
■メニュー:
スペシャルディッシュ
【お1人さまにつき1皿・大人の方・土日祝限定】
イバラガニのスチーム　レモン添え

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMzU4NjUjNzU3NzZfcHVSQkplb0hYcS5qcGc.jpg ]
アクションコーナー
・ジューシーに焼き上げた北海道産牛内もも肉のローストビーフ
(昆布醤油/山わさび醤油/発酵ハスカップソース/オニオンソース)
・北海道産サーモンとイクラのパルフェ仕立て
・パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる北海道産鮭のガーリックパスタ日高昆布風味
・大地の輝餅(いももち) 十勝フロマージュのラクレットチーズがけ　　ほか
パルミジャーノ・レッジャーノで仕上げる北海道産鮭のガーリックパスタ日高昆布風味

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMzU4NjUjNzU3NzZfR0RvR0dxY0luRC5qcGc.jpg ]

冷製
・北海道産ブリの炙り日高昆布のソース
・豚バラよつ葉牛乳のしゃぶしゃぶ仕立て味噌風味
・トンデンファームのコンビーフフォカッチャタルティーヌ
・根室産タコイカと長いものマリネ北海道産ホワイトコーンをちりばめて
・北海道産鶏胸肉の山わさび風味
・本ズワイガニを昆布酢で　　ほか
温製
・ラム肉のローストをジンギスカンソースで
・北海道産サーモンのちゃんちゃん焼き風
・北海道産タラのチーズムニエルアスパラを添えて
・とかちマッシュのピラフベーコンの香り
・豚肩ロースとビーツの煮込み
・北海道産鶏モモ肉のザンギ
・北海道産ポテトのスチームバターと塩辛と海苔の佃煮を添えて
・スープカレートスカ風
・北海道産エゾシカのピッツァ
・トンデンファーム生ハムのピッツァ
・十勝産栗カボチャのポタージュ
・北海道産コーンのスープ　　ほか
デザート
・シフォンバニラ北海道産マスカルポーネチーズシャンティ
・北海道クリームチーズを使ったレアチーズケーキと赤いフルーツ
・北海道産フルーツのタルト
・ハスカップジュレ
・竹内養鶏場の玉艶を使ったプリン
・自分で作れる〆のミニパフェほか
開催日
2024年4月26日(金)~7月18日(木)
施設名
横浜ベイホテル東急
イベントURL
https://ybht.co.jp/restaurant/cafe_tosca_fair.php
https://minatomirai21.com/gourmet/85149

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