長楽館（京都市指定有形文化財）内のデザートカフェ長楽館にて、「サマーフルーツアフタヌーンティー第１弾 トロピカルマンゴー」を2023年6月19日(月)より提供開始。トロピカルフルーツを使用したスイーツと夏野菜をふんだんに使用したセイボリーをお楽しみいただきます。

明治の洋館でカフェ・レストラン・ホテル等を経営する株式会社長楽館（京都市東山区円山町、総支配人：吉田 重人）は、「デザートカフェ長楽館」にて2023年6月19日(月)より、「サマーフルーツアフタヌーンティー第１弾 トロピカルマンゴー」を提供いたします。

「長楽館」（京都市指定有形文化財）は、煙草王と呼ばれた明治時代の実業家 村井吉兵衛の別邸として1909年に建てられた京都のモダン建築の一つです。迎賓館として使用されていた往時の洋館の造りをそのままに、デザートカフェ長楽館では、それぞれ内装の異なる7種のお部屋で、スイーツや軽食、ドリンクをご提供しています。
アフタヌーンティー発祥のヴィクトリア時代のイギリスでは、アフタヌーンティーは、女性がお茶やおしゃべりを楽しむためのドローイングルームにて行われていました。
長楽館のアフタヌーンティーはその流れを汲み、ロココ様式のドローイングルーム「迎賓の間」で、英国式の３段のティースタンドにてご提供いたします。季節ごとにパティシエが目利きし生産者から直接仕入れるフルーツなどを使用したスイーツやセイボリーをご用意いたします。

デザートカフェ長楽館では、2023年6月19日(月)〜8月20日(日)の夏シーズンは、夏に旬を迎えるフルーツを中心とした「サマーフルーツアフタヌーンティー」を提供いたします。2023年6月19日(月)〜7月14日(金)の第１弾は「トロピカルマンゴー」、2023年7月15日(土)〜8月20日(日)の第２弾は「桃＆ベリー」です。
第１弾「トロピカルマンゴー」の期間は、マンゴーやアプリコット、パイナップルなどのビビッドなビタミンカラーのトロピカルフルーツを用いたスイーツをご用意いたします。

■サマーフルーツアフタヌーンティー第１弾トロピカルマンゴー


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期間中、３段のティースタンドの上段には、マンゴーをはじめとしたトロピカルフルーツを使用したスイーツと旬のフルーツ、そして日替わりの焼菓子をご用意いたします。
期間中のスイーツは「アプリコットのタルト」・「トロピカルムース」・「ココナッツのブランマンジェ」の３種です。
「アプリコットのタルト」には、味・香りともに濃厚なシチリア産のパルマギルジェンティ種アーモンドの濃厚なクリームを使用しています。油脂分の多いしっとりとした口当たりの濃厚なアーモンドクリームをアプリコットの甘酸っぱさが引き締めます。
「トロピカルムース」は、ライチのフレーバーティーの風味を移したなめらかなムースに、マンゴーとライチのゼリーを重ねました。
「ブランマンジェ」は、生クリームをゼラチンで固めた「白い食べ物」を意味するスイーツです。デザートカフェ長楽館の「ココナッツのブランマンジェ」はココナッツミルクを加えてまろやかな甘さに仕上げたブランマンジェに、マンゴーとドラゴンフルーツ、そして口当たりを良くするため火を通したパイナップルのコンポートを贅沢にのせた、南国感あふれるグラススイーツです。
中段には、プレーンとクランベリーの２種のスコーン。中のふんわりとした食感と、周りのカリっとした食感の違いを味わっていただくために四角の形に焼き上げたスコーンは、クロテッドクリームや自家製ジャムを付けてお召し上がりいただきます。
下段のセイボリーは、「西瓜(スイカ)のガスパチョと生ハム」・「帆立とキャビアドーベルジーヌ」・「とうもろこしのケークサレ」、そしてアフタヌーンティーの定番とも言える「ハムときゅうりのサンドイッチ」の４種です。
冷製カッペリーニ仕立てのスイカとトマトのガスパチョ「西瓜のガスパチョと生ハム」は生ハムの塩気を添えた、夏らしいさっぱりした味わいです。
「帆立とキャビアドーベルジーヌ」のキャビアドーベルジーヌはナスのペースト状のディップです。器にナスのディップ、帆立のマリネを乗せ、赤と緑の色鮮やかな万願寺唐辛子で京都らしく飾りました。
「とうもろこしのケークサレ」は、とうもろこしのやさしい甘みを引き立てるサワークリームの酸味とともに楽しんでいただきたい一品です。

■お愉しみの一皿


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3Mjk0OSMzMTg0OTMjNzI5NDlfTnFaS1ZUR2dYei5KUEc.JPG ]
デザートカフェ長楽館では、アフタヌーンティーセットの最後にお愉しみの一皿をご用意しています。
内容は時期によって変更となり、サマーフルーツアフタヌーンティー第１弾「トロピカルマンゴー」の期間中は、南国フルーツを使用したキューブ型の「トロピカルソルベ」をご用意いたします。
オプション料金にて、ソルベを入れたグラスにシャンパンを注ぐ「シャンパンアフォガード」へご変更もいただけます。泡とソルベが口の中で弾け、爽やかな夏を演出いたします。

■概要
商品名　　：サマーフルーツアフタヌーンティー 第１弾トロピカルマンゴー
販売価格　：1名様￥5,500〜
販売期間　：2023年6月19日(月)〜2023年7月14日(金)
　　　　　　※6月21日(水)・7月5日(水)はメンテナンスのためお休みいたします
販売店舗　：デザートカフェ長楽館
提供時間　：12:00〜18:00（２部制/予約制）
内容：
・食前酒
　スパークリングワイン・ノンアルコールスパークリングワイン・
　ノンアルコールジュース・シャンパン（オプション料金＋1,100）より一種
・アフタヌーンティーセット
　季節のスイーツ3種・自家製クッキー・季節のフルーツ
　自家製スコーン2種（プレーン・ベリー/クロテッドクリームと自家製ジャム付）
　セイボリー4種（西瓜のガスパチョと生ハム・帆立のグリル キャビアドーベルジーヌ・とうもろこしのケークサレ・ハムときゅうりのサンドイッチ）
・お楽しみの一皿（＋￥800にて「シャンパンアフォガード」へ変更可）
・ドリンク（各種紅茶・コーヒー）
※料金は税込金額です。別途サービス料10％を申し受けます。
※写真及びメニューは一例です。その日の食材の入荷状況により内容を変更してご用意いたします。
※ご利用は2名様より承ります。中学生未満の方のご利用・同伴はご遠慮いただいております。
※紅茶は茶葉変更含めポット交換制にてお楽しみいただけます。

■会社概要


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3Mjk0OSMzMTg0OTMjNzI5NDlfaE91VmFIWEFSYi5qcGc.jpg ]
商号　　：株式会社長楽館
所在地　：〒605-0071　京都市東山区八坂鳥居前東入円山町604
設立　　：1954年9月
事業内容：宿泊施設、レストラン、カフェ及び結婚式・宴会場の運営

長楽館公式ホームページ： https://www.chourakukan.co.jp/
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