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2023/08/14

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【横浜ロイヤルパークホテル開業 30 周年】「スカイブッフェ復刻メニューで辿る30年」を開催

横浜ロイヤルパークホテルは、2023年9月1日（金）から10月31日（火）の期間、70F スカイラウンジ「シリウス」にて「スカイブッフェ復刻メニューで辿る30年」を開催します。

横浜ランドマークタワー最上階にある当レストランは、1993年のホテル開業以来30年間、多くのお客様をお迎えし、皆様にとっての大切な思い出を紡いでまいりました。
本フェアでは今までご愛顧いただいたお客様への感謝を込め、過去30年間のメニューの中から、シェフがセレクトしたメニューを一部期間限定で復刻し、ご提供。

地上277ｍの絶景レストランで港町ヨコハマとともに歩んできた料理の数々を存分にお楽しみください。

「スカイブッフェ復刻メニューで辿る30年」

◇店　舗：横浜ロイヤルパークホテル　70F スカイラウンジ「シリウス」　
◇期　間：2023年9月1日（金）～10月31日（火）
◇時　間：【100分制】　
平日11:30～13:30 最終入店
土・日・祝日11:30～14:00 最終入店
◇料　金：
大人平日5,100円／土・日・祝日5,700円
小学生全日3,500円　
幼児(4歳以上) 全日1,600円

◇問い合わせ先：
TEL：045-221-1155（レストラン予約 10:00～19:00）
WEB：https://www.yrph.com/restaurants/sirius/

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMjM0MzMjNzU3NzZfbUFpU2h3aXFGYy5wbmc.png ]
メニュー　

ライブキッチン　※お客様の目の前でお料理を仕上げます

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMjM0MzMjNzU3NzZfdXZ6T2xSU1BWbC5qcGc.jpg ]
ローストビーフ横浜味噌ソースまたはオニオンジンジャーソース　

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMjM0MzMjNzU3NzZfSWtLVHJuT0RJci5qcGc.jpg ]
サイフォンで仕上げたブイヤベース仕立て（2018年）

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMjM0MzMjNzU3NzZfaGlKd3pheVZrRS5qcGc.jpg ]
やまゆりポークを使ったラウラウしば漬けのソースまたはパイナップルマーマレード（2004年） ※土・日・祝日限定

[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzMjM0MzMjNzU3NzZfSk9DY3pwd3ZjYS5qcGc.jpg ]
シリウス焼き神奈川県生乳100％のミルクを使ったアイスと洋梨のコンポート

冷製料理
・ふかうら雪人参のブランマンジェ生ハム添え（2017年）
・生春巻き芝麻醤ソースとスウィートチリソース（2004年）
・蛸アズマニシキ貝ブロッコリーのオリーブオイルビネガー（2002年）
・ビンチョウ鮪の炙りサラダ仕立て柚子胡椒風味（2012年）
・蒸し鶏と3種のクラゲ中華風マリネ（2002年）
・冷製ローストポークキムチソース（2003年）
・手こね寿司
・紫キャベツとブルーベリーのスムージー
・おすすめ野菜ディッシュ

温製料理
・白身魚のブラックビーンズソース（2005年）
・シーフードとグリーンアスパラガスのドフィノワグラタン（2019年）
・パーナ貝のオーブン焼き（2004年）
・バクテー（2006年）
・ケーンシュガーチキン（2003年）
・エピス香る合鴨のロティオレンジソース（2019年）
・ベーコンブロッコリーしめじのペペロンチーノ
・ピッツァ・カプリチョーザ
・野菜とビーンズのクリームスープ
・カレー
・レッドカレー
・おすすめディッシュ

パン・サラダバー

デザート
・チョコレートファウンテン　※土・日・祝日限定
・ケーキ各種
・アイスクリーム＆シャーベット各種
・フルーツ各種

コーヒーまたは紅茶
※（　）内は最初にメニューをご提供した年です

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