株式会社B級グルメ研究所（本社：東京都武蔵野市、代表取締役社長：坂本 憲史）が運営する胡椒餅専門店『台湾老劉胡椒餅』は、2025年7月 13日（日）鎌倉に新店舗をオープンいたします。また7月13日（日）〜20日（日）の期間限定で「豚肉胡椒餅+日本茶」「豚肉胡椒餅+台湾ビール」の割引もご用意しています。台湾屋台の空気を伝える「胡椒餅」を、これまで以上に多くの方へ届けてまいります。

本場台湾の味をそのままお届け！

台湾の伝統的なストリートフード「胡椒餅（フージャオビン）」。『台湾老劉胡椒餅』では毎日粉から生地を作り、門外不出のスパイスと肉汁あふれる豚肉を、300℃の専用窯で一つ一つ焼き上げています。外はカリッと香ばしく、中からは肉汁がジュワっとあふれ出す、やみつきの味わいが特徴です。
老舗の味を受け継ぐ「老劉」のこだわりは、職人気質な手作業と、手作りの生地と台湾直送の門外不出のスパイス。黒胡椒のピリッとした刺激とネギの風味が立ち上がり、一度食べたら忘れられない味をお楽しみください。

『台湾老劉胡椒餅 鎌倉店』概要

『台湾老劉胡椒餅 鎌倉店』はJR鎌倉駅から徒歩7分、小町通りの裏手に位置します。鎌倉散策の合間に一息入れていただく際にも、鎌倉旅行のお土産としてもおすすめです。

店舗名：台湾老劉胡椒餅 鎌倉店
所在地：神奈川県鎌倉市雪ノ下1丁目6-27
オープン日時：2025年7月13日（日）12時
営業時間：11:00〜18:00
※7月13日（日）のみ12時オープンとなります。
席数：カウンター8席
オープン記念キャンペーン：
7月13日（日）〜20日（日）の期間中
「豚肉胡椒餅+日本茶」通常840円（税込）を500円（税込）で提供
「豚肉胡椒餅+台湾ビール」通常1,060円（税込）を800円（税込）で提供
公式URL：https://roryu-koshomochi.studio.site/


台湾老劉胡椒餅について

『台湾老劉胡椒餅』は店主が身ひとつで飛び込んだ台湾で、その美味しさに魅了されたことから始まりました。突然の修行の申し込みに快く応えてくださった劉さんの味を、日本で多くの人に伝えるため、吉祥寺の店舗で営業してきました。
今回の「鎌倉店」出店を通じ、より多くの方に本場台湾の劉さんから受け継いだ「胡椒餅」をお届けします。



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粉から捏ね上げた、2種類の生地を使用
専用の特注窯で焼き上げた『台湾老劉胡椒餅 』の「豚肉胡椒餅」はカリッとした表面を手で割ると、中からジューシーな肉汁と具の旨みが溢れ出します。粉から捏ね上げた2種類の生地を使うことで、肉汁を逃さずに、噛んだ時のかりっ、さくっ、もちっとした食感が楽しめます。

胡椒餅の心臓部分！こだわりの具材
『台湾老劉胡椒餅』では、ひき肉ではなく大きめカットした国産豚を使用しています。
歯切れの良い角切り肉から、甘みと脂が詰まった肉汁がたっぷり溢れ出ます。
また、ネギにもこだわりが。甘みと辛さのバランスを調整し、肉餡と混ぜずに生地に包むことで、焼き上げた後もネギの食感をしっかりと楽しめるように仕上げています。

食欲をそそるスパイスの香りでやみつきに
味の決め手は、台湾の本家「老劉胡椒餅」の劉さんが配合したスパイス！食欲をそそる香りと、ひと口食べたらクセになる味わいが広がります。

焼きたてはもちろん、温め直しても絶品！
焼きたてを店頭で食べるのはもちろんですが、冷めても美味しく、温め直せばさらに美味しく食べられるのが『台湾老劉胡椒餅』の魅力。
冷凍胡椒餅を温め直す場合は電子レンジ（500W）で約3分加熱するだけ！さらにトースターまたはフライパンで2分焼くと、もっと美味しく召し上がれます。
程よい塩気と満足感で、軽食やおやつ、お酒のおつまみにぴったりな一品です。


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『台湾老劉胡椒餅』他店舗

吉祥寺店
所在地：東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目11-1
営業時間：12:00〜20:00


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