日常的にコーヒーを楽しむ方にとっても、何を基準に選べば本当においしい一杯と出会えるのかは、なかなかわかりにくいものです。山王珈琲焙煎所は、コーヒーを体験として捉え直すことが重要という考えに基づき、最適な一杯を見つけるための指針を紹介。コーヒーの初心者から愛好家まで、幅広く参考にしていただける内容です。

有限会社椎名米菓（本社：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する「山王珈琲焙煎所」（店舗代表：椎名 浩子）は、2026年4月24日（金）に公式ウェブサイトを更新し、スペシャリティコーヒーの選び方を焙煎（ばいせん）士が解説するコラムを公開しました。一般的な評価点数や知識ではなく、”体験としてのコーヒー”を軸に、自身の感覚でスペシャリティコーヒーを味わう重要性を伝えています。

▼　コラム「スペシャリティコーヒーの選び方｜“これだ”とわかる一杯に出会うために」（「山王珈琲焙煎所」公式サイト）：https://www.sanno-coffee.jp/column/2581.php


■スペシャリティコーヒーにまつわる迷い・悩みの解決に向け、焙煎士の視点から本質を捉え直すコラムを公開
スペシャリティコーヒーという言葉が広く認知される一方、「酸味が強い」「フルーティ」「点数が高い」といった断片的なイメージだけが先行し、本質的な価値が十分に伝わっていないのが現状です。また、情報があふれる現代では、多くの選択肢があるだけに、何を基準に選べば良いのかがわかりにくくなっています。そこで、焙煎士としての現場感覚と哲学を通じて、本当に価値ある一杯との出会い方を伝えるコラムを公開しました。

まずスペシャリティコーヒーとは何か、カッピング評価（味のテスト）という観点から紹介。浅煎（い）り・中煎り・深煎りといった焙煎度の違いやそれぞれの魅力など、専門的な要素もわかりやすく解説しました。

一方で本コラムでは、評価点数やランキング、流行などの表面的な情報に依存せず「自分自身の感覚で選ぶ」という、本質的な価値の重要性を強調しています。おいしい豆と出会うために役立つ、コーヒーショップの店員への問いかけも提案。焙煎士の視点から語られる文章には、消費者目線だけでは得られない深い洞察が含まれ、コーヒーの背景にある生産者の思いや自然環境までを含めた、“ストーリー”として理解できます。


＜山王珈琲焙煎所＞
所在地：〒300-1544　茨城県取手市山王８７−１
アクセス：JR常磐線ほか「取手」駅西口から関東鉄道バスで約12分、「山王」停留所から徒歩約1分
電話番号：0297-85-8582（代表）
営業時間：9:00〜17:30 ※不定休
URL：https://www.sanno-coffee.jp/
店舗代表：椎名 浩子


【有限会社椎名米菓について】
本社：〒300-1544　茨城県取手市山王８７−１
代表者：代表取締役　椎名 一郎
創業：1935年12月
電話番号：0297-85-8460（代表）
URL：http://www.1000bei.com/
事業内容：食品および焙煎済みコーヒー豆の販売ほか


【一般の方向けのお問い合わせ先】
企業名：山王珈琲焙煎所
担当者名：椎名 浩子
TEL：0297-85-8582
Email：support＠sanno-coffee.jp



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