横浜ベイホテル東急の中国料理「スーツァンレストラン陳」では、2026年5月1日（金）〜6月29日（月）の期間限定で、「北海道フェア」を開催します。料理長・関根氏が厳選した北海道の食材を用いた新メニューに加え、過去に好評を博したメニューも取り入れたコース料理を提供。7月に迎える開店5周年に向けた集大成として展開されます。

横浜ベイホテル東急の中国料理「スーツァンレストラン陳」では、
2026年5月1日（金）〜6月29日（月）の期間限定で、
「北海道フェア」を開催します。
料理長・関根氏が厳選した北海道の食材を用いた新メニューに加え、
過去に好評を博したメニューも取り入れたコース料理を提供。
7月に迎える開店5周年に向けた集大成として展開されます。

北海道の食材を四川料理で味わう

アイヌの食文化をオマージュした前菜や、
たらば蟹のフリットをライスペーパーで包んでいただくハルマキなど、
前菜からデザートまで北海道の食の恵みを堪能できる内容です。
四川料理の伝統的な美味しさに加え、
洋食出身の料理人によるアイデアも取り入れたメニューが揃います。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzNzQwNDcjNzU3NzZfeERXR1FnZWRTTC5qcGc.jpg ]
北海道大ズワイガニと烏賊、アスパラガスの蝦黄醤煮込み


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzNzQwNDcjNzU3NzZfdW1oek5pY0NUYS5qcGc.jpg ]
たらば蟹のハルマキ〜チリソース添え〜


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北海道産雪国育ち豚の粒マスタードソース


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzNzQwNDcjNzU3NzZfUk1KeE5PSERNVC5qcGc.jpg ]
ラム肉の四川唐辛子炒め クミン風味

コース内容（一例）

詳細はこちら
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/hokkaido-sr.php

ランチ「黄河コース」
・北海道“とかち井上農場の雪蔵甘熟メークイン一冬越”を使ったビシソワーズ
・夏の訪れを感じるチャイニーズオードブル
・江別市“トンデンファームのベーコン”と音更町“竹中ファームのリーキ”のふかひれ入りスープ
・北海道大ズワイガニと烏賊、アスパラガスの蝦黄醤煮込み
・北海道産雪国育ち豚の粒マスタードソース
・麺・ご飯もの（選択制）
・デザート（選択制）

ディナー「自貢コース」
・北海道産ホタテ貝とイカスミのマカロン
・ひやま漁協直送 サクラマスのルイベ
・北海道産和牛と赤玉葱 葱山椒ソースと共に
・毛鹿鮫フカヒレととかちマッシュの煮込み〜わさびとレフォールの清涼感〜
・たらば蟹のハルマキ〜チリソース添え〜
・乙部町より届いた水だこのXO醤ソース〜青山椒の香り〜
・伊勢海老とアスパラガスの蝦子炒め
・肉料理／麺・ご飯（選択制）
・デザート


注目デザート

北海道産チーズを使用したメロンパフェ 2色の味わい


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzNzQwNDcjNzU3NzZfT2ZCb3dJdlpubS5qcGc.jpg ]
赤肉・青肉メロンに加え、
チーズやナッツを合わせたカッサータ、チーズクランブルを使用。
紹興酒キャラメルのアイスやメロン風味の杏仁豆腐も重ね、
食後にさっぱりと楽しめるオリジナルパフェです。
・フルサイズ：3,700円
・ハーフサイズ：2,000円
※コースのデザート（追加料金）、単品ともに上記料金にて提供

中国料理「スーツァンレストラン陳」北海道フェア


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzNzQwNDcjNzU3NzZfYXlPa1lmbGVyTi5qcGc.jpg ]
場所：中国料理「スーツァンレストラン陳」（横浜ベイホテル東急 3階）
期間：2026年5月1日（金）〜6月29日（月）
※火曜日不定休
時間
・ランチ　11:30〜15:00（14:00 L.O.）
・ディナー　17:30〜21:00（19:00 L.O.）
料金
・ランチコース　7,400円〜
・ディナーコース　20,000円〜

開催日
2026年5月1日（金）〜6月29日（月）
※火曜日不定休
施設名
横浜ベイホテル東急
イベントURL
https://ybht.co.jp/restaurant/plan/hokkaido-sr.php



提供元：valuepressプレスリリース詳細へ