自分でコースを作る楽しみが嬉しい「プリフィックス」「羽田エクセルホテル東急」内2階のカフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」では11月30日（火）までの期間限定で「秋の味覚フェア」を開催する。 そしてフェアとして登場するメニューから自分の好きな料理を…

「羽田エクセルホテル東急」内2階のカフェ＆ダイニング「フライヤーズテーブル」では11月30日（火）までの期間限定で「秋の味覚フェア」を開催する。

そしてフェアとして登場するメニューから自分の好きな料理を自由に組み合わせてコースを作れる「プリフィックスディナーコース（4500円）」を販売する。

今回登場するディナーコースでは、約20種類のメニューの中から前菜・メインディッシュ・デザート・飲み物を各1品ずつ選ぶ事が可能となっている、大人気のディナーコースに「秋の味覚フェア」のメニューも含まれた豪華な内容となっている。

ラインナップはどれも料理長の笹木浩一が、栗・かぼちゃ・茸・茄子・秋刀魚といった、秋に旬を迎える食材を使い考案したメニューで、力作揃いだ。

前菜から、炙ったオレンジにかぼちゃのロースト、そして茸ソテーが奏でる優雅な一皿「フォアグラのフラン」や、「秋刀魚の唐揚げ」「トマトに詰めたカニとリンゴのサラダ仕立て」と、多彩なラインナップが楽しめる。

そしてメインディッシュは、リゾットやサーモンのグリル、秋刀魚丼と秋の味覚尽くしな内容だ。特に料理長おすすめなのが「栗と茸のリゾット」で、なんと毎年これを楽しみにやってくるリピーターもいる程の人気ぶりとなっている。ハチミツやスパイス、ハーブと一緒にローストした栗が深い味わいの決め手となっており、さらにそれをバター・オリーブオイル・パルメザンチーズで仕上げたリゾットはまさに絶品だ。

そしてデザートには、栗と相性のよいチョコレートを合わせた「マロンパフェ」で締めを。選択するメニューによっては追加料金もかかるが、20種類の中からどれを選ぶか悩む時間も贅沢な時間となりそうだ。もちろんこれらは全て単品で注文する事も可能となっている。

またフルコースディナーとして楽しみたい場合には「シェフおすすめディナーコース（12000円）」も選択出来る。味覚の秋本番、今が旬の美味しい物を食べて心も体も休めたいところだ。

（画像はプレスリリースより）


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羽田エクセルホテル東急
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