美味しいコーヒーに共通するのは、「雑味」や「えぐみ」、バランスを欠いた「酸っぱさ」がないこと。そして、いちばん重要な基準は「冷めても美味しいこと」だというのが、「山王珈琲焙煎所」の考え。より上質なコーヒータイムを過ごしたい方にお勧めのコラムです。

有限会社椎名米菓（本社：茨城県取手市、代表者：椎名 一郎）が運営する「山王珈琲焙煎所」（店舗代表：椎名 浩子）は、2025年6月16日（月）、自社サイトを更新し、コラム「美味しいコーヒーの証明」を掲載しました。美味しいコーヒーに共通して見られるポイントについて解説しており、コーヒー好きの方なら読んでおきたい内容をわかりやすくお伝えします。

▼　「美味しいコーヒーの証明」（「山王珈琲焙煎所」公式サイト）：https://www.sanno-coffee.jp/column/2019.php


■種類や焙煎度合いによって風味が変わる奥深きコーヒーの世界
産地や豆の種類によって、それぞれが異なる個性を発揮。また、焙煎の度合いによっても風味は変化し、どんなコーヒーを美味しいと思うかは、人によって異なります。

しかし、個人差を超越したところにある、本当に美味しいコーヒーには、いくつかの共通点が存在します。そこで「山王珈琲焙煎所」では、コラム「美味しいコーヒーの証明」を作成。ご家庭で雑味のない美味しいコーヒーを淹れたい方や、コーヒー豆にこだわりを持つ方に知っておいて欲しい内容を解説しています。

■もっとも信頼できる基準は、冷めても美味しいかどうか
コラムでは、コーヒーの美味しさは、実は見た目からでも判断できるという目からウロコの情報を紹介。スプーンですくったときの透明度が大きな判断材料となります。さらに、浅煎り・中煎り・深煎りのそれぞれの特徴に言及。高級銘柄「ゲイシャ」の焙煎を例に浅煎りについて説明するなど、焙煎士の感覚や技術の重要性を伝えています。

美味しいコーヒーに共通するのは、「雑味」や「えぐみ」、バランスを欠いた「酸っぱさ」がないこと。そして、もっとも信頼できる基準は「冷めても美味しいこと」だというのが、「山王珈琲焙煎所」がたどり着いた結論。「忙しい日々を送る中、少しでもホッとできる時間を過ごしたい」、そんな思いに寄り添った、コーヒー好きの方に贈る最新記事です。

＜山王珈琲焙煎所＞
所在地：〒300-1544　茨城県取手市山王８７−１
アクセス：JR常磐線ほか「取手」駅西口から関東鉄道バスで約12分、「山王」停留所から徒歩約1分
電話番号：0297-85-8582（代表）
営業時間：10:00〜17:30（不定休）
URL：https://www.sanno-coffee.jp/
店舗代表：椎名 浩子


【有限会社椎名米菓について】
本社：〒300-1544　茨城県取手市山王８７−１
代表者：代表取締役　椎名 一郎
創業：1935年12月
電話番号：0297-85-8460（代表）
URL：http://www.1000bei.com/
事業内容：食品および焙煎済みコーヒー豆の販売ほか


◆お問い合わせは下記までお願いいたします
山王珈琲焙煎所
〒300-1544 茨城県取手市山王８７−１
電話番号：0297-85-8582
営業時間：10:00〜17:30（不定休）
URL：https://www.sanno-coffee.jp/
担当：椎名浩子



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