山梨ご当地ラーメン協会は、昨年夏に好評を博した「冷やしやまなし源水ラーメン」をさらにブラッシュアップし、道の駅なんぶ内「南部よろこび茶食堂」にて夏季限定で販売開始します。今年は南部町のブランドトマト「カピオトマト」を新たに採用したほか、南部茶や南部たけのこなど地域食材をさらに充実。カピオトマトの採用にあたっては、協会が生産者へ直接足を運び、商品コンセプトや地域活性化への想いを伝えたことで協力が実現しました。毎年地域食材を取り入れながら進化を続ける「やまなし源水ラーメン」の新たな一杯として、道の駅なんぶ周年祭に合わせ販売を開始します。

昨年人気を集めた「冷やしやまなし源水ラーメン」が今年さらに進化

山梨ご当地ラーメン協会（事務局：山梨県甲府市、代表理事：坂口 岳洋）は、昨年夏季限定で販売し、多くのお客様からご好評をいただいた「冷やしやまなし源水ラーメン」をさらにブラッシュアップし、道の駅なんぶ内「南部よろこび茶食堂」にて販売を開始いたします。

販売開始日は、道の駅なんぶ周年祭に合わせた夏季限定販売となります。

昨年販売した冷やしやまなし源水ラーメンをベースに、今年は地域食材をさらに充実させることで、山梨らしさをより感じられる一杯へと進化しました。


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■協会が直接交渉し、南部町ブランド「カピオトマト」の採用が決定
今年最も大きなブラッシュアップとなったのが、南部町ブランド「カピオトマト」の新採用です。
山梨ご当地ラーメン協会では、冷やしやまなし源水ラーメンをさらに魅力あるご当地ラーメンへ進化させるため、新たな地域食材を探していました。そこで着目したのが、南部町で生産される高糖度ブランドミニトマト「カピオトマト」です。協会では生産者を直接訪問し、やまなし源水ラーメンのコンセプトや地域活性化への想いを説明。その想いに賛同いただき、今回カピオトマトの採用が実現しました。

■南部町の魅力を一杯に詰め込んだ夏限定ラーメン
今年の冷やしやまなし源水ラーメンには
・南部茶
・カピオトマト（南部町産）
・南部たけのこ（南部町産）
・富士桜ポーク
・市川養鶏場「スマイルたまご」
など、山梨県内の食材をふんだんに使用しています。冷たい源水スープに、南部茶の爽やかな香り、カピオトマトの甘味と酸味が加わることで、昨年以上に夏らしい一杯へ仕上がりました。


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■毎年進化する「やまなし源水ラーメン」を目指して
山梨ご当地ラーメン協会では、「やまなし源水ラーメン」を完成形の商品とは考えていません。山梨各地にはまだまだ魅力ある食材、生産者、文化があります。
それらを毎年取り入れながら、地域とともに進化し続けるご当地ラーメンとして育てていくことを目指しています。今回のカピオトマト採用も、その取り組みの一つです。
今後も地域の生産者や事業者との連携を深めながら、新しい山梨の魅力を一杯のラーメンを通じて全国へ発信してまいります。

提供店舗情報
店名：道の駅なんぶ　南部よろこび茶食堂
提供開始：2026年7月18日（土）〜
提供価格：南部茶香る冷やし源水ラーメン　1,200円（税込）
南部茶ふりかけご飯セット　+180円（税込）
ミニローストポーク丼セット　+480円（税込）

【山梨ご当地ラーメン協会について】
所在地：〒400-0046 山梨県甲府市下石田2-10-6
会長：坂口 岳洋
設立：2023年7月11日（ラーメンの日）
公式サイト：https://www.yamanashirramen.com/
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山梨ご当地ラーメン協会のプレスリリース一覧https://x.gd/lRP0c
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関連情報
やまなし源水ラーメン：https://www.yamanashirramen.com/gensuiramen
やまなし源水ラーメン提供店一覧：https://www.yamanashirramen.com/shop


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